Nguyên nhân gây ngộ độc protein và cách phòng chống
Ví dụ về ngộ độc protein
Một vấn đề đặc biệt nghiêm trọng trong thùng giun quế là ngộ độc protein, còn được gọi là “chuỗi ngọc trai” hay quả “me chua”, bằng chứng là giun quế bị biến dạng nghiêm trọng khi ruột của chúng bị vỡ, con giun quế chắc chắn sẽ chết. Vì vậy, hãy cùng xem nguyên nhân gây ngộ độc protein, chúng ta có thể làm gì để ngăn chặn và nên làm gì nếu gặp phải.
Ngộ độc protein là gì?
Mặc dù có nhiều ý kiến khác nhau về điều gì đang thực sự xảy ra với ngộ độc protein, một trong những giả thuyết ngắn gọn nhất về vấn đề này đến từ Trent Holmes, một thành viên của Nhóm Facebook Đa dạng thông tin chuyên về phân trùn quế và nuôi trùn quế.
Trent đã phân tích như sau:
Khi bổ sung thức ăn vào ổ giun quế, đặc biệt là thức ăn giàu protein, bạn phải bổ sung đủ chất đệm giàu canxi vào ổ giun quế để trung hòa axit do vi sinh vật tiêu hóa nó tạo ra. Thực phẩm giàu protein tạo ra một lượng lớn các hợp chất axit khi chúng phân hủy, và nếu axit này không được trung hòa và cung cấp canxi cho giun quế thì việc ngộ độc protein là không thể tránh khỏi.
Những con giun quế có có cách ăn giống như một con chim. Những con giun quế ăn thức ăn và đưa nó vào khoang miệng của chúng, đó là nơi chúng giữ thực phẩm mà chúng ta cung cấp cho chúng. Chúng sử dụng những mảnh thực phẩm cứng này thay cho răng để nghiền thức ăn và bắt đầu quá trình tiêu hóa. Giun quế có một tuyến gọi là tuyến canxi. Tuyến này bài tiết canxi để trung hòa axit trong thức ăn và phủ canxi vào thức ăn trước khi nó đi từ cơ thể vào ruột.
Nếu thức ăn quá chua hoặc giun quế không được cung cấp đủ canxi trong khẩu phần ăn, thức ăn sẽ chuyển xuống ruột ở trạng thái axit khiến thức ăn lên men trong ruột giun quế. Vì giun quế không có cơ chế xử lý các khí sinh ra từ quá trình lên men nên áp suất tích tụ trong ruột giun quế cho đến khi nó vỡ ra, gây ra những tổn thương không thể khắc phục cho giun quế. Các khí như metal và amoniac được biết là có thể gây tử vong cho giun quế và gần như chắc chắn chúng có mặt trong quá trình lên men diễn ra trong ruột của một con giun quế sắp chết vì ngộ độc protein (cây chua).
Tóm lại, Trent cho rằng thực phẩm giàu protein gây ra nồng độ axit cao, cuối cùng lên men trong ruột giun quế, làm vỡ ruột giun quế.
Larry Shier, quản trị viên của một số Nhóm facebook với chủ đề giun quế, đồng ý với giả thuyết về amoniac trong một email gửi cho tôi, đồng thời nói thêm rằng ông tin rằng việc thiếu sạn (giúp tiêu hóa) cũng có thể dẫn đến “mùa chua”.
Nói rõ hơn, ngộ độc protein là bệnh ở giun quế, KHÔNG phải ở thùng. Và đây không phải là bệnh truyền nhiễm nên không cần thiết phải loại bỏ những con giun quế có vẻ khỏe mạnh.
Nhưng đừng nhầm lẫn. Các điều kiện trong thùng hoặc giường đang trở nên tồi tệ.
Làm thế nào để bạn ngăn ngừa ngộ độc protein?
Rõ ràng, bạn có thể tránh các thực phẩm giàu protein, nhưng điều tôi nghĩ quan trọng hơn là số lượng thực phẩm nói chung. Cho ăn quá nhiều trong thùng không phải lúc nào cũng dẫn đến ngộ độc protein, nhưng có thể nói rằng ngộ độc protein thường xảy ra trong thùng đựng quá nhiều loại thức ăn khác nhau từ rác thải.
Bất cứ khi nào có người hỏi chúng tôi, “Tôi có thể cho hành/ngũ cốc/dầu máy/tên bạn vào thùng giun quế của tôi không?”, câu trả lời mặc định của tôi luôn là “có”.
Ngay cả đối với dầu động nữa, vâng.
Độc tính luôn phụ thuộc vào liều lượng.
Một chất độc hại như dầu động cơ với số lượng nhỏ không gây độc cho thùng giun quế. Nhưng một loại thực phẩm có vẻ thân thiện với giun quế như ngũ cốc đã qua sử dụng với số lượng đủ lớn có thể gây tử vong cho giun quế của bạn.
Vì vậy, hãy giữ cho thùng rác của bạn luôn có chất độn chuồng mới và tránh cho ăn quá nhiều dưới bất kỳ hình thức nào và bạn sẽ ngăn ngừa ngộ độc protein.
Bạn sẽ làm gì nếu giun quế của bạn bị ngộ độc protein?
Vì “chuỗi ngọc trai” không lây lan mà là một phản ứng với môi trường, nên lựa chọn tốt nhất là loại bỏ càng nhiều giun quế càng tốt khỏi luống hoặc thùng đó.
Nhưng rất có thể bạn không có chuồng nuôi khác để chuyển chúng vào. Vì vậy, nếu điều đó không khả thi, hãy thêm thật nhiều - và ý tôi là nhiều - chất độn chuồng mới vào thùng của bạn và loại bỏ mọi thức ăn chưa tiêu hóa.
Bạn cũng nên thêm vôi hoặc canxi cacbonat, điều này không chỉ làm tăng độ kiềm (tăng độ pH) mà còn cung cấp canxi cho khoang nuôi giun, giúp cung cấp tuyến canxi cho giun quế, cách mà Trent đã đề cập trước đó.
Rất cám ơn cả Trent và Larry vì sự giúp đỡ của họ trong việc này. Nếu ai đó có bất cứ ý kiến nào về nghiên cứu này cần góp ý? Chúng tôi rất muốn được quý vị phản biện trong các comments dưới đây!
Theo Urbain worms