Giun đất chứa 72% Protein (trong khi đó cá ngon chỉ chiếm 67%, đậu tương 45%, các loại thịt chỉ có 50%). Viện đại hoạc Adelade (Autralia) phân tích giun E, foctida có tới 62-64% protein, 7-10% lipid, 0,55,% canxi, 1% phospho, 8-10% tro khoáng, 3.900-4100 Kcal/ kg. Đặc biệt bột giun đất chứa đủ các loại axit amin với tỷ lệ khác cao.
Comments