CON GÀ CÓ CÔNG DỤNG GÌ TRONG ĐÔNG Y? (ĐỖ TẤT LỢI)

GÀ - Gallus gallus domesticus Brisson

Tên khác: Gà nhà, gà nuôi

Tên nước ngoài: Cock (coo trống), hen (con mái) (Anh);

coq (con trống), poule (con mát) (Pháp)

Ha: “Trĩ (Phasianidae).

Gà - Gallus gallws domesticus Brisson.

Có nhiều giống gà. Tuỳ theo từng giống. hình thái và bộ lông cố khác nhau Già ri có thân nhỏ, chân thấp, lông màu vàng: gà Hồ và gà Đông Cảo. thân và chân tơ khoẻ, lông màu vàng đất; gà rừng thâu thon nhỏ, lõng nâu vàng den, gà ác thân nhỏ, dạc biệt lông trắng, không mượt, mắt, da, thịt, xương và chân đều đen; gã tiền thân to. lông xám tro hơi nâu: gà chọi thân thon, chân dài, lông đeo hoặc đe đỏ.

Ngoài ra, những giống gã nhập nội thưởng có cỡ lớn, lông màu trắng, nâu hoặc den pha trắng.

Phân bố, sinh thái

Gà là loại gia cắm được nuôi phổ biến nhất ở khắp, thế giới. Gà nuôi có nguồn gốc từ gà rừng và lai tạp rất nhiều. Các giống gà được nuôi hiện nay theo hướng lấy trứng, lấy thịt và kiêm dụng (vừa lấy trúng, vừa lấy thịt.

Gà đẻ trứng quanh năm.

Bộ phận dùng

'Thịt gà, tên thuốc trong y học cổ truyền là kê nhục (thịt gà trống là hòng kê nhục, thịt gà mái là thư kê nhục); trứng gà là kê tử (lòng trắng trúng là kẻ tử bạch, lòng đỗ trứng là kê từ hoàng, vỏ trứng là kế tử xác. màng mỏng trong vỏ trứng là phương hoàng y hay phượng thoáU: mát gà là kế đảm; màng mề gà là kê nội kim hay kê hoàng bì, chân gà là kê cước: xương gà là kế cốt

Nhiều bộ phân khác như dãi gà, gan gà, máu gà, mê gà cũng được sử dụng.

Cách lấy màng mể gà: Khi giết gà, mỗ đôi mễ gà ra, bóc lấy lớp màng màu vàng phủ mật trong của mế (cần nhẹ tay để khỏi rách màng), rửa hết chất bản. rồi phơi khô. Hoäc không cấu rửa nước, mà gat bỏ hết những thức ân còn dính trên màng, rồi cứ để nguyễn, phơi khô. Khi dùng, rửa qua, thái miếng, sao với cát cho phống.

Dược liêu là miếng mầng mỗng hoặc hơi dày, méo mó hoặc gắn hình tròn, dài và rông chênh nhau

khoảng 3- 3.5cm, mép lượn sóng, mát ngoài màu vàng ống hoặc nâu vàng, có khi hơi xanh lục, có những vết nhãn dọc. Chất giòn. dễ rách, vỡ vụn. Loại màng to,

CẢY THUỐC VÀ ĐỘNG VÀT LÀM THUỐC Ở VIỆT NAM.

nguyên vẹn không rách nát, màu đồng nhất, không biến màu là tốt

Cách lầy mỏng trứng gà: Vò quả trừng gà đã ấp nở con, bóc lấy màng bên trong, rửa nhẹ tay cho sach tạp chất, rồi phơi trong râm mắt cho khô kiệt. Dược liều là những mảnh (o, nhỏ không đều, cố nếp nhãn gãy, mép không phẳng, mài ngoài màu trắng đục, mất trong trang ngà có những dường pàn máu chàng chỉt màu nâu sằm. Chất nhẹ, xốp, hơi dai, dễ vỡ

Thành phần hoá học

Thịt gà có 20,6- 23.4% protid, 7.5- 10,5% lipid. 6Ômgf& cholesterol, các muốt khoáng Ca 12mg%, P

30Ômg%; Fe I,5mg%: các vilamaa B, 0,15mg%, vitaman Hạ 0.16mg%, vitamin PP 8.Ìmgf6; 100g thụ

cung cấp 250 calo. Trứng gà trung bình có vẻ chiếm 11%, lòng trắng 57% và lòng đỏ 32%, chứa 14.#%

protid, \1,6% lipid, 550mg“ cholesterol, 55 mạ% Ca, 210mg®% P, 2,7mgt Fe, vitamin B, 0,16mg%, viamin

B, 0431 mg%, viamin PP 02mg%, viamin B, 0.img%, vitamin E và aeid béo omega - 3.71 calo; lòng trăng trứng có 12- 14% albumin, lòng đỏ chứa 10 - 15% lccithin. acid folic, 29,8% chất béo và cung cấp

345 calo: vỏ túng cá Ca, Mg carbonat và phosphat, các bợp chất hữu cơ; màng mỏng trong vỏ trứng có khoảng 20% protein và 10% chất vô cơ. Mề gà có 21,3% prodd, 1,3% hpid, 46mg Ca, 144mg P, 5,3mg% Fe và 99 calo. Chân gà chứa Ca, keratin và gclain Gan gà có 18,2% protid, 3.4% hp:d, 2Img%

Ca, 260 mẹ® P, 8.2 mg Fe, vitamin A 9730 mcg%, vưamin B, 0.38 mgf6, vừamin B, 1,63mg®%, viamin PP 10,4mgf% và 114 calo/1ÔOg thục. (Viện Dinh dưỡng).

Thịt gà có vị ngọt, tính ấm, không độc, gà lông trắng (bach kê) có tác dụng điểu hoà tỳ vi; gà lông

vàng (huỳnh kê) chữa bệnh đường tiêu hoá; gà lông đỏ (đan hồng kê) làm ấm dạ dày. ấm phổi, chữa bệnh về huyết; gà lông đen (ô kè) có tác đung bổ tỳ, điều hoà khí huyết chữa thận yếu, phong thấp, dùng rất tốt cho. phu nữ sau khi đẻ.

Trứng gà có vị ngot, tính bình, bổ trung, giải độc. an thai; màng mỏng bén trong quả trứng gà đã ấp nở con có vị ngọt nhat, mùi hơi tanh, tính bình, có tác dụng nhuận phế, giảm ho. Mât gà có vị đắng, tính hàn, có tác dụng giảm ho, long dờm. tiêu độc. Màng mể gà có vị ngọt, mặn, tính bình, có tác dụng bổ tỳ. giúp tiêu hoá, chống nôn, hàn vẻt loét. Chán gà có vị ngọt, tính Ấm, có tác dụng cẩm máu. Gan gà cố vị mán, đắng, tính ấm. có tác dụng bỏ huyết, bổ gan, muội...

Công dụng

~ Thịt gà là loạt thịt trang. một thức ăn ngon và bổ, có mùi vi đác biết, có giá tr dính dưỡng cao. Thịt gà thường được tần với tam thất, năm bnh chỉ hoặc đông, trùng ha thảo để bồi đưỡng và cầm máu; hầm với hat sen chữa suy đình đường; với lá đâu bổ âm: với đâu đỏ chữa phù thũng; với ngất cứu dùng cho phu nữ xanh xao, gẩy yếu; với hoa hiên trị viêm dại tràng.

Cháo thịt gà mái ân thường xuyên lat là thuốc chữa liệt đương.

Các nhà dinh đưỡng học đã phát hiện thịt gà tây rất bổ, ít chất béo, lạt chứa nhiều acid béo không bão hoà rất tốt cho các thành mạch, nên có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu, chống vữa xơ động mạch.

- Trứng gà cũng chứa những chất định dưỡng gần như thịt gà và được dùng để bồi đưỡng khi ốm dau, làm quà cho người bệnh, sản phụ và nuôi dưỡng trẻ nhỏ. Môi sáng ăn môt quả trứng gà chấn kỹ vớt nước sô: đã trở thành tập quán tốt cho những người muốn bồi bổ sức khoẻ phòng ngừa bênh tật. Trứng gà đánh nhuyễn với mật ong thành kem rất thích hợp với cơ thể của người suy yếu, người cao tuổi vừa bổ dưỡng, dễ tiêu, vừa ha được đường huyết. lai chữa viêm loét dạ dày- tá tràng. Trẻ em bị suy đình đường ăn mỗi ngày 1- 3 quả trứng gà luộc rất tốt. Trứng gà tröa với nước gừng tươi và đường kính, tối hấp cách thuỷ dùng chữa ho, cảm lạnh, tiều hoá kém.

Tuê Tĩnh (Nam được thần hiệu) đã dùng quả trứng gà đùi một lỗ vừa đầu ngón tay, rồi đút ngón tay bị chín mé vào và ngâm trong 30 phút để chứa chín mé. Ngày làm một lần.

“Trong dân gian, từ lâu, người ta đã có kinh nghiêm dùng trứng gà ngâm nước tiểu từ 4 đến 7 ngày, sau đó lấy ra rửa sạch, mỗi ngày luôc án một quà chữa khó thở lâu ngày. hen suyễn. Hoäc trứng gà vừa luộc chín, bóc vỏ ngay, cập vào nách đến khi nguội thủ bỏ ra, rồi lấy gùng tươi giã nất xát vào nách, chửa hò: nách Làm 3- 5 ngày. Canh trứng gà nấu riêng ân chữa say nấm hoặc nấu với lá hẹ là món àn - vị thuốc phổ biến cho phụ nữ sau khi đẻ. Trứng gà rán với lá ngải cứu để phòng ngừa các bệnh phụ khoa hoäc nấu với hoa quỳnh mới nở lại có tác dụng bổ phòng lao lực. Trứng gà bổ là vày, nhưng cũap không nén án quá nhiều vì sẽ gây đầy bụng, khó tiêu và lượng cholesterol dư thừa

không có lơi cho hê tum mach. Trong trường hợp đang có sốt, bị tiêu chảy, không nêu ăn trứng gà.

Theo tài liệu nước ngoài, nhiều công trình nghiền Nhất Bản, Tây Ban Nha, Pháp, Mêhicô cho acid bếo omega-3 và vitamin E trong trứng ết vớn nhau tao thành một hợp thức hoá hoc có khả nang làm giảm nguy cơ mắc các bénh tùn mạch Người ta đã sử dung ngày càng nhiều những quả trứng của gà được nuôi theo chế đô định đưỡng. đác biệt gồm các nguyèu tố vi lượng. chất xơ và đam. lừ rau quả, tảo biển, dẩu thực vất, có chúa lượng omega-3 cao gấp 3 lỉn, vitamin E gấp ? lấn và cholesterol ít hơn 12“? so với trứng gà thường.

Các nhà khoa học Mỹ còa tạo ra được loại trứng gà nhân tạo. giống hệt quả trúng thát Nguyên liệu đế làm lòng trảng và lòng đỏ là ngô, sửa bò, protein, vitamm B,, f,, chất khoáng và chất đẻo không đốc được làm vò trứng. Vỏ này cũng mỏng như về trứng, thật nhưng lại có tính dàn hồi, nên không bị vỡ giáp, để vàn chuyển và bảo quản được lầu. Mỗi quả trứng. gà nhân tạo củng cấp 20- 30 calo, không chứa cholesterol, nhiều chất dinh dưỡng. án cũng ngon, lai thích hợp với việc chữa bệnh cho người cao tuổi, người bị cao huyết áp.

~ Làng trắng trứng gà pha với nước uống để ngàn cản chất đóc xàm nhập vào cơ thể cho người bỉ ngõ độc. Để chữa bệnh ly mới phát, hàng ngày nuốt lòng trắng trứng gà sẽ bớt dau quàn, móc răn, dễ đi ngoài, hỏng khỏi. Lòng trắng trứng gà phối hợp với giấm ngon (lượng mỗi thứ bằng nhau) uống làm rau that ra sau khì đè (Nam được thàn hiệu).

Dùng ngoài, lòng trăng trứng gà bôi chữa bòng nhẹ hoặc phá với ít rượu để trì vết bông đã chảy nước, có tác dung bao che chống nhiễm khuản, làm vết thương mau lành. Lòng trắng trứng dùng nẽng hoặc trộn với ít mật ong hoác nước ép củ đậu, đưa chuôi, bói lên mát làm đa dẻ mềm mai, mịn màng; nến đánh nhuyễn vớt Š- 1Ø giọt dịch chanh, bôi mắt để 20- 30 phút rồi rửa sạch lại làm mất nếp nhân Môi tuần làm 1- 2 lấn (Không dùng quá nhiều dịch chanh. vì acid trong dịch. chanh không lợi cho đa).

~ Làng đổ trứng gà (1= 2cái) cho vào hỗn hợp nước dừa tươi (1S0-200ml) và gừng sống nướng chín gú (12g) đua sôi, khuảy đẻu cho chín. Để nguội, án mỗi ngày một lần, liền trong 7- 1O ngày (món chè trứng được nhân dân miền Nam ưa thích) Thuốc chữa suy dnh đưỡng, khó trêu. Lòng đò trứng gà còn là thành phần không thể thiếu trong nhiều đạng thuốc dân gian chữa bènh đơn giản như bát cháo hành giải cam, vớt lá mơ tam thể chữa kiết ly, bánh cam cóc chữa suy dịnh dưỡng trẻ em.

Dùng ngoài, lòng đỏ trứng gà đã luộc chín, cho vàu mốt bát, muôn nhôm hoác chảo gang, đốt nóng cho đầu trúng chảy ra. Lấy dâu này bôi chữa bỏng, nếu trộn với bôt lí chàm mèo đốt thành than hoặc thanh đại (hoạt chất chiết từ lá aày) bôi hàng ngày lai chữa chàm má, chốc dảu. Ioác chế hỗn hợp dầu trứng với nhưa thông và sáp ong. đun chảy, phết lén guây, để nguôi. đán tm sang lở ( Nam được thần hiều).

Theo tài liêu nước ngoài, nhà dính dưỡng học người Mỹ là Davis đã đùng lòng đỏ trứng gà để điều tri bệnh xơ vữa đông mạch do tác dụng lầm giảm cholesterol trong máu của chất lecuhin. Các nhà nghiên cứu ở Brazmn đã thành công trong việc chiết xuất các kháng thể tạo ra trong lòng đẻ trứng gà sau khi đã êm vào các con gà mái môt lượng nhỏ nọc độc của rắn hồ lue (Vipera). Ho đùng kháng thẻ nay để pha chế thuốc giải độc khi bí rấn độc với kết quả rất tốt. Thuốc vừa dẻ sản xuất, giá thành rẻ, vừa không gây tác dung phụ. quả trứng gà được đùng dưới hàn dang: vò trúng sống nghiễn nát, tây bột mịn, mỗi ngày uống 3 lăn, môi lần 2g với nước sôi để nguội chữa chúng hôt miệng, viêm loét đa dày- hành tá tràng. Vò trứng gà (200g) phối hợp với hat bông (ROg. sao đen cho đến hết khói) tán nhỏ, trộn vớt rươu làm viền bằng hạt ngô đồng; mỗi lần uống 20 viên với nước cơm vào lúc đói, chữa khí hư (Nam dược thần hiếu). Vò trứng sống (1 cái) phối hợp với rễ cô gà (20g). lá chanh( 20g). lá táo (20g), vỏ quý (10g) Tất cả thất nhỏ. sao vàng, sác với 400ml nước còn 10Øml, uống làm hai lần trong ngày Chữa ho gà. Vò trứng đã ấp nở con (20e) rửa sách, nghiền nát,

sắc dác hoác phơi khô, sao vàng , tấn bôi. uỏng chữa sối cao, sốt kéo dài

Vỏ trúng gà đã nở con sao vàng, tắn bột min, hoà với đầu vừng, bôi hàng ngày chữa lở loét(Nam dược thần hiệu)

Vỏ trứng đã nở con (2 cái) sao giầm phối hợp với cây mè đất (12g). vỏ rế chanh (8g), lá he (8g). cam thảo đất (8g) Tất cả giã nát. sác nước rồi hoà với ít đường Ngày uống 3 lần, mỏi lần 3 thìa cà phê cho trẻ em từ 1 đến 3 tuổi; 4 thìa trẻ 4- Stuổï); Š- 6 thìa (trẻ 6- (0 tuổi). Chữa ho gà

Vò trứng đã nở con (50g) sao, hach chỉ (12g), cam thảo (12g) tấn bột, tây mịn, mỗi lẫn uống I- 4g với

nước nóng Chữa cam mắt, mát sưng đỏ nhè. chảy nước mắt, nhiều đử, sợ ánh sáng.

~ Màng mỏng bên trong v2 trứng gà đã ấp nở con chữa ho lâu ngày, hen suyễn, khí uät kết tu. Liểu đùng, hàng ngày là 1,5- 2,5 g dưới đang thuốc sắc. Dùng riêng hoạc phối hợp với ma hoàng, tủ uyển. Chú ý: không đùng màng mỏng ở quả trứng gà luộc và vỏ trứng vụt để thay thế

Theo tài hiếu nước ngoài, các nhà nghiền cứu ở Liên Xô trước đây cho rằng vò trứng gà là môt loại

nhân bóa đắc biết, có khả năng trung hoà acid của đất trồng trot Võ trứng nướng vàng (không nướng chấy) nghiền thành bột có tắc dụng điệt kiến (kiến an vào sẽ chết)

Mái gà. Tuy được dùng ít hơn các mắc khác, nhưng lại có tác dung tốt trong những trường hợp sau:

+ Chữa chứng lâu dan buốt ` Mật gà trống phơi khô. (20g). chất trắng trong phân gà sao vàng (40 g). Hai thứ tấn nhỏ, rây bột. trôn đều, ngày uống 4g với rượu (Nam được thần hiệu)

+ Chữa hen sữa ở trẻ nhỏ: Mật gà (LÔ cải), nghệ giả (1 củ to bang quả trứng gà), phèn chua (] miêng bảng 3 hạt ngó) Nghệ gọt vỏ, thái mỏng. phơi khô, xao giòn giã nhỏ, rây bột mịn; phèn chua rang khỏ, tấn bột. Nước màt gà tròn đều với hai bột trên, rồi luyện với nước cháo làm viên bằng hạt ngô Ngày uống 10 viên trước khi đi ngủ.

+ Chữa ho láu ngày: Màt gà đen (L cải), hạt chanh (10g). hat quất (10g), lá thạch xương bỏ (10g). Tất cà để tươi, giã nát, thêm đường. hấp cơm, uống làm 2- 3 lân trong ngày.

+ Chữa ho gà, ho khan, ho có đờm kèm sối. Mãt gà (10 cái), hat chanh (20 hạt), hạt mướp đắng (20),

đường cát (25 g) Hac chanh và hạt mướp đắng đem xao khô, tần nhỏ, rày bột man, trộn đều với nước mật gà. phơ khô, tán lai cho thật mịn. Đường đua cho. chảy, luyện vớn bôt trên làm viền bang hat đổ xanh, sấy khô. Trẻ em từ 1 đến 5 tuổi, mỗi lắn uống 2- 4g;

6- LŨ tuổi: 5- 8g. Ngày uống hai lần với nước ẩm

+ Cluza viêm túi mắt: MỖI ngày nuốt môt cất mặt eà liển trong LÔ ngày.

+ Chữa liệt đương: Mật gà trống (1 cái). mật cá chép (1 cái), trứng chim sẻ (L quả). Trôn đều, uống

lầm một lần trong ngày

- Màng mẻ gà chữa các chứng dau bung, àn kém tiêu, bụng đầy trướng, đau đa đày, đai tiên lỏng, viêm ruột già, kiết ly, đái són Màng mề gà (10g). nga truật (40g), cam thảo (10g), tán thành bột, uống mỗi ngày 4- 5g trước hữa ân môt giờ. Để làm thuốc bổ tỳ cho trẻ còm. xanh xao. kém án, lấy màng mẻ gà (2 cái), hoài sơn (80g), thần khúc (20g), sơn tra (12g), sa nhàn (4g). Tất cả rang piòa, tấn thành bột mịn. Ngày uống 20- 30g với nước ẩm. Thuốc chữa kinh phong trẻ em lại gốm màng mẻ gà (1 cái. sao vàng). lá cóc mản (12g), lá đuối (12). lá cau non (8e), lá tre (8g). vò núc nác (8g), bố kết (quả to, bò hat, sao vàng) Màng mề gà và bổ kết tán bột mụn. Các dược liêu dùng tươi, sắc lấy nước đặc. Uống bột với nước sác Trẻ em 1- 3 tuổi. mỗi lần uống 4 g; 4- 7 tuổi. uống 6 ; 8- 12 t uống 13g (Kinh nghiệm của ông Đào Huy Quảt, tỉnh lối y học đân tộc Vĩnh Phú). Màng mề gà tán bôi, uống vớt í rượu, mỗi lần 3- 6g có tác dung chống nón. Dùng ngoài, màng mẻ gà đốt tồn tính, tán bột, hoà vào dấu vừng bỏi chữa viêm loé dùng cả cái mế gà phối hơp với bã trấu và rêu xanh, đốt thành tro, hoà với rươu, bôi cũng được., cam rang. Có thể - Chàm gà: Sách thuốc cổ có ghi chân gà trống (100 đôi) nấu thành cao, uống mỗi ngàv 8g vớt nước sắc ngũ gia bì (8g) và xương bồ (8g) chữa chứng chán. tay run tẩy, đi đứng không vững,

Theo kinh aghiệm dân gian, chân gà và tóm tươi ninh nhừ, lấy nước nấu cháo cho trẻ nhỏ àn hàng ngày. để chữa chứng đa xanh, châm biết di, chậm mọc rang.

Chân gà để nguyên cả lớp da váy bên ngoài và móng, đem đốt thành than, tán bôi, rác lên vét thương dể cảm máu Sở đi như vảy là đo chất calc: trong chân gà cùng Vớn calcr có san trong máu lam tang nhanh quá trình đông máu. Keratin và gclatin cũng có tác dung cắm máu. Hơn nữa, bột than chân gà khi rác lẻn vết thương làm cho máu được tiếp xúc với một bể mai khô và nháp, nên làm vỡ nhanh các t máu chóng đông và cấm lai ngay Có người còn đùng chân gà với da trảu (cũng đốt thành than), tác đụng cầm máu sẽ tốt hơn cầu làm cho.

Theo tài liệu nước ngoài, ở Công Gó, người ta dùng chân và đầu gà mái nấu với quả du dủ xanh để

ân trì bênh vàng đa. Ngoài ra. nhiễu bộ phân khác của con gà cùng dược đùng làm thuốc như đZ¿ gà bôi chữa rết cán. (2a. gà (kế can, Í bô) và lá bìm bìm non hoặc lá dâu non (Š0e) thát nhỏ, nấu canh ăn, chữa quáng gà; bài thuốc. “kê can tấn” gồm gan gà phốt hợp với thạch cao nung và minh hùng hoàng tri chứng cam mắt, gan gà trống, (1 bộ) và mật cá chép (1 cát), sây khô, tán nhỏ, luyện

với trứng chỉm sẻ làm viên bằng hạt đỗ xanh. mỗi lần uống 10 viên lai chửa liệt dương (Nam dược thần hiệu). Mế gà gồm cả màng (chỉ vứt bỏ chất bã bèn trong) đốc gàn thành than, tán nhỏ, uống chữa đát đầm. Gà con là thành phản quan trọng cùng nhiễu vì thuốc khác trong thuốc bó gãy xương. Máw sáo gà (kê quan huyết) vừa chích bôi chữa đình râu hoặc nhot ở sống lưng, trộn với hoa đào tán nhỏ, bôi lên mài, sau tróc ra làm da mat mịn và trắng: nếu trôn với môt củ tòi giả nất, bôi lai chữa rết căn Chư trắng trong phản gà (kê phần bach hoặc kế thỉ) sao vàng. tán nhỏ, hoà với nước, rồi chảt lấy nước trong, uống chữa trúng phong, cấm khẩu. Nêu thổi thuốc bột này vào tai lu chữa nhọt mọc trong tai, hoặc đem bát đốt cháy, tán nhỏ. chàm để chữa lở vành tai, uống với rượu sau bữa àn, môi lần 4g chữa aứt nẻ núm vú (Nam được thần hiệu). Tiếi gà trống trắng trị trúng độc do thuốc.

Ở Trung Quốc, nhiều bỏ phận của con gà cũng được dùng chữa bênh theo kình nghiệm đân gian gia

truyền

Màng mế gà: Màng mẻ gà (100g, sao vàng), bạch truật (100g) tán bột. rây mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi làn 10g với nước ấm trước bữa ản Chữa viêm dạ dầy, viêm ruột mạn tính.

Màng mề gà (3- 5 cái, sao vàng), hạt củ cải (10g), hương phụ (15g), mach nha (25g), thương truật (15g). xác nước uống. Chữa trưởng bụng.

Mát gà Mật gà (L cán) cát lấy nước mật, trôn đều với mật ong Trẻ em đưới một tuổi. uống hết trong

ngày làm 3 lần; 1- 2tuổi. bai lần trong ngay. Dùng vài ngày Chữa ho gà

Chân gà: Chân gà (\O cải). cánh gà (2 cái), xương gà (1 bỏ) rửa sạch, chat miếng, mình với nước (600m]), ít hành và gừng lấy 4Ó0ml; đỗ trong (20g), ngưu tất (10g), đổ đen (10g), táo tàu (6 quả) sắc với 200ml ước còn IOÔml. Trộn nước ainh xương với nước sắc dược liêu, thêm ít muối và rượu Đun sôi là dược. Uống lầm 2- 3 lần trong ngày. Chữa viêm khớp, đau lưng.

Gian gà: Gan gà (\- 2 bộ) hấp cách thuỷ với quế chỉ (2- 3g) Án gan, uống nước làm một lẩn trong

ngày. Chữa đau lưng đo thân hư. Phu nữ có thai không được dùng. Gan gà nấu với hoa cúc van thọ lại là món. án bổ dưỡng. tầng cường thị lực.

Tiết gả. “Tiết gà (30g). trúng gà (2 quả). Đun sôi với hai bát nước. Trứng chín, lấy ra. bớc vỏ, lại cho.

vào, tiếp tục đun nhỏ lửa, cô còn một bát nước, Thêm ít đường. An trứng, trết và uống hết nước. Chữa cơ suy nhược, thiếu máu.

Ruộr gà" Ruột gà rửa sạch bằng giảm và muối, rồi sao khô, tấn nhỏ. hoài sơn (30g) sao vàng. tán nhỏ.

Trộn hai thứ với nhau, thêm đường trắng Uống hết trong ngày làm 2 lẩn vào lúc đối. Dùng 3- 4 ngày.

Chữa thân hư, đau lưng, tiểu tiện kém

Ruôt gà (2 bộ), ba kích (15g), thái nhỏ, sắc với 2 bát nước còn 1 bát, thèm ít muối Uống làm 2- 3 lắn

trong ngày. Chữa thăn hư, đán nhiều vẻ đêm.

Trứng gà: Trứng gà (2 quà). hà thủ ô đò (50g) đun sôi với nước trang 10 phút. Vớt trứng ra, bóc vỏ, lại cho trứng vào và tiếp tục đun thêm S0 phút An cả cái lấn nước, ngày một lần trong 10- 15 ngày. Thuốc bổ, gan, thân, tăng cường sức khoc cho người cao tuổi.

Trứng gà- giấm là một phương thuốc lưu truyền từ ngàn đờn, có tác dung bổ ngũ tạng. tảng cường dinh dưỡng, kích thích tiêu hoá, nâng cao sức để kháng của cơ thể, làm thần kinh minh mẫn, da dẻ hồng hào, ràt tốt cho người mới ốm dây và thích hợp với mọi lứa tuổi. Nó còn chữa được cả môi số bènh kinh niên như cao huyết áp, đái đường, bệnh gan, sò: thân, hen suyễn, thấp khớp.

Cách chế như sau: Lấy trứng gà (L quả) đã rửa sạch. ngàm vào 1SÔml giấm chua (pH=9) trong 36- 48 iờ. Trứng sẽ mềm, hơi phình to, rồ: vỏ trứng tan ra chỉ cồn lại lớp màng mỏng. (Nếu sau 48 giờ. vỏ trứng Không tan thì thay giấm khác chua hơn). Chọc thủng màng cho lòng trắng và lòng đỏ quyện vào giấm. Khuấy đều

Ngày nống một lần vào buổi sáng lúc đốt Có thể pha loäng bàng nước sô: để nguội và thêm đường hoặc mắt ong cho dễ uống. Mỗi lán pha chế dùng trong 5- 7 ngày “Trẻ em uống 1/3- 1/4 liều người lớn.

Theo Cây thuốc và Đông Vật Làm thuốc - Đỗ Tất Lợi