Ăn khoai lang ủ lạnh giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn? Nghe có vẻ lạ, nhưng khoa học thực sự đứng về phía tuyên bố này dù không hoàn toàn thần kỳ như mạng xã hội chia sẻ. Trong khoai lang, cơm hay khoai tây, phần lớn năng lượng đến từ tinh bột một chuỗi dài các phân tử glucose. Khi được nấu chín, cấu trúc hạt tinh bột bị phá vỡ, enzyme trong ruột dễ dàng phân giải chúng thành đường, khiến đường huyết tăng nhanh sau ăn. Đây gọi là tinh bột tiêu hóa được. Tuy nhiên, khi các t

Tại độ sâu 3,2 km dưới mặt nước biển, ngoài khơi Argentina, ẩn chứa một hẻm vực khổng lồ sâu gấp đôi Grand Canyon. Dưới đáy vực Mar del Plata, thế giới sinh vật kỳ dị hiện ra như một “lễ hội sinh vật ngoài hành tinh”: những con tôm hùm màu hồng pastel, mực trong suốt mọc “sừng”, cua hoàng đế lầm lũi mang theo hàng trăm con hà bám trên mai, và một loài mực ma trơi vừa ngộ nghĩnh vừa lạ mắt. Trong suốt tháng 7 và 8 năm 2025, nhóm nghiên cứu trên tàu Falkor (too) của Viện Hải dư

Đi đồng sen chơi thấy lá sen nổi bật với một đặc tính đặc biệt: nước không thể bám vào và bụi bẩn dễ dàng bị cuốn trôi. Hiện tượng này...

Y sĩ y học cổ truyền Hoàng Văn Toàn, Phó chủ tịch Hội đồng khoa học Viện Phát triển Văn hóa và Chăm sóc sức khỏe cộng đồng, cho biết, hệ...

THEO EVA

Trong khi chúng ta đang tìm kiếm dấu vết sự sống trên bề mặt Sao Hỏa, thì thế giới bên trong của Trái Đất lặng lẽ đảo lộn hiểu biết của...

Khoai tây – một trong những thực phẩm phổ biến nhất thế giới – vừa được giới khoa học “giải mã” nguồn gốc từ một cú bắt cặp kỳ lạ trong...

Cho dù bạn trồng cà rốt cam truyền thống hay trồng nhiều loại cà rốt màu tím, đỏ, trắng và đỏ thì những loại rau giòn, nhiều màu sắc này...

Trong nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí khoa học International Journal of Molecular Sciences, các nhà khoa học đã tạo được một...

THEO CAFEBIZ

(Dân trí) - Một nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã chấm cải xoong, một loại rau lá xanh, điểm tuyệt...

842. TÍA TÔ Perilia frutescens (L.) Britton Tên đồng nghĩa - Perilla ocymoidesL. Tên khác. 'Tử tô. hom tô (Thái). phjác hom đeng, phằn...

Mucormycosis là một bệnh nhiễm trùng nấm có khả năng gây tử vong, thường ảnh hưởng đến những người có hệ miễn dịch suy yếu, chẳng hạn như...

Đầu tiên phải định nghĩa ung thư là gì? Ở người, ung thư là một nhóm bệnh, mà việc phân chia của các tế bào diễn ra bất thường, không có...

Thế giới tự nhiên đầy rẫy sự cạnh tranh cùng khí hậu khắc nghiệt, và để tồn tại nhiều loài động vật đã phải thích nghi theo những cách...

Kawakami từng là địa phương nghèo nhất Nhật Bản, nhờ trồng một loại rau mà ngôi làng này đã trở nên giàu có nhất cả nước. Loại rau giúp...

Loài cây Vân sam Fansipan (Abies delavayi subsp. fansipanensis) thuộc họ Thông (Pinaceae) là một loài thực vật đặc hữu, không chỉ quý...

Nếu không cẩn thận, bạn hoàn toàn có thể ăn phải những ký sinh trùng này mà không hề hay biết. Vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn luôn là mối...

Ngoài vẻ đẹp, hoa cẩm tú cầu được coi là biểu tượng của tình yêu, sự lãng mạn và lòng trắc ẩn, nó được nhiều người cắm trong nhà mà không...

Từ những bông bồ công anh mỏng manh đến những cây sồi hùng vĩ, hàng triệu loài thực vật sử dụng hạt giống để sinh sản và phát triển....