20 loại cây trồng tốt nhất để sinh tồn

Khi thời thế khó khăn, bạn có thể dùng khu vườn sinh tồn của mình để cung cấp thực phẩm cho gia đình. Chuyên gia làm vườn Lorin Nielsen đã liệt kê 20 loại cây trồng tốt nhất để trồng và sinh tồn!

1. Vườn sinh tồn hoạt động như thế nào

2. Lên kế hoạch cho khu vườn sinh tồn của bạn

Lượng calo và dinh dưỡng

Khả năng lưu trữ

1. Top 20 loại thực phẩm tốt nhất để trồng để sinh tồn

Đậu

Ngô

Bí đao

Bắp cải

Khoai tây

Cải xoăn

Khoai lang

Đậu lăng

Hành tây

Cà chua

Rau chân vịt

Đậu Hà Lan

Củ cải đường

Cà rốt

Quả mọng

Tỏi

Ớt chuông

Dưa chuột

Dưa

Các loại thảo mộc

Khi thời thế bất định, nhiều người tìm đến làm vườn sinh tồn—và tại sao họ lại không nhỉ? Làm vườn sinh tồn cung cấp nguồn thực phẩm lành mạnh, sẵn có với chi phí tối thiểu. Đây là một bài tập thể dục tốt, nâng cao tinh thần và thậm chí có thể rất thú vị. Hơn nữa, nếu bạn có nhiều thời gian, đây là một cách tuyệt vời để giải tỏa căng thẳng toàn cầu.

Ngay cả khi bạn sống trong căn hộ, bạn vẫn có thể tạo ra một khu vườn thực phẩm đô thị. Đối với những người có sân rộng hơn, chúng ta sẽ thảo luận ngắn gọn về thiết kế vườn sinh tồn ở quy mô lớn hơn. Tuy nhiên, trọng tâm chính ở đây là tự trồng thực phẩm phục vụ mục đích sinh tồn và xác định các loại cây trồng hiệu quả nhất về cả hàm lượng calo và dinh dưỡng.

Hãy bắt đầu với cách làm vườn sinh tồn và sau đó khám phá những loại thực phẩm tốt nhất để trồng trong khu vườn sinh tồn của bạn!

Vườn sinh tồn hoạt động như thế nào

Phương pháp này là một phương pháp trồng trọt để đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm ngon và bổ dưỡng.

Hầu hết mọi người đều thích trồng những loại cây vừa đẹp mắt vừa có hương vị thơm ngon. Nhưng trong một khu vườn sinh tồn, mục tiêu của bạn là sinh tồn. Mỗi cây trong vườn đều nên có công dụng hỗ trợ cho mục tiêu đó.

Rau củ rất thiết yếu—chúng đa dạng và cung cấp rất nhiều dinh dưỡng. Nhưng thành thật mà nói, bạn và con bạn sẽ không muốn đối mặt với ngày tận thế zombie chỉ với bí và khoai tây. Bạn cũng sẽ cần vitamin C, vì vậy hãy thêm một ít trái cây vào tủ đựng thức ăn phòng dịch của mình.

Đừng quên các loại thảo mộc, chúng vừa tăng thêm hương vị vừa có thể dùng làm thuốc. Chỉ nên chọn những loại an toàn khi nấu ăn để đảm bảo an toàn cho mọi người, đặc biệt là trẻ em.

Những người làm vườn trong không gian nhỏ không nên lo lắng. Các chậu treo và chậu đứng có thể chứa một lượng cây đáng kinh ngạc. Ví dụ, túi trồng cây rất lý tưởng cho khoai tây! Kevin đã viết cả một cuốn sách chứa đầy thông tin tuyệt vời, dễ dàng áp dụng vào bố cục vườn sinh tồn trong đô thị. Bạn có thể sử dụng chậu trồng cây trang trí hoặc thử một trong nhiều phương pháp khác mà anh ấy đã nêu.

Nếu bạn có sân, bạn thật may mắn. Các luống cao là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể trồng trực tiếp xuống đất. Hãy lên kế hoạch cho các loại cây leo cần giàn trước, sau đó quyết định vị trí đặt các cây lớn hơn. Hãy tận dụng không gian còn lại cho các loại cây ngắn ngày hơn - ví dụ như rau lá xanh, phát triển tốt dưới bóng râm của các cây cao hơn.

Lên kế hoạch cho khu vườn sinh tồn của bạn

Vườn sinh tồn chỉ hiệu quả khi bạn tận dụng những gì mình trồng được . Nếu bạn không thích thứ gì đó, đừng trồng nó. Ngay cả khi nó được coi là siêu thực phẩm, cũng chẳng có ích gì khi lãng phí thời gian và công sức vào nó nếu bạn không muốn ăn nó.

Bạn cần nuôi bao nhiêu người? Làm vườn sinh tồn với một người thì đơn giản hơn, nhưng nếu bạn nuôi cả gia đình hoặc nhóm người, bạn cũng cần cân nhắc đến sở thích của họ nữa. Ví dụ, chồng tôi có mối quan hệ vừa yêu vừa ghét với cà tím, nên tôi trồng ít cà tím hơn và tập trung nhiều hơn vào các loại cây trồng như cà chua mà anh ấy thích.

Khi đã xác định được những thực phẩm mình thích, đã đến lúc phân tích chúng kỹ hơn. Khi lập kế hoạch sinh tồn, hãy tập trung vào hai yếu tố chính: lượng calo và dinh dưỡng, và khả năng dự trữ.

Lượng calo và dinh dưỡng

Hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyến nghị một lượng calo nhất định mỗi ngày để duy trì sự sống. Nếu bạn tiêu thụ ít hơn mức cần thiết, bạn có thể cảm thấy run rẩy, mệt mỏi hoặc thiếu động lực.

Khi lên kế hoạch trồng trọt, hãy tập trung vào các loại thực phẩm giàu tinh bột và đường , vì chúng thường chứa nhiều calo nhất và chiếm phần lớn chế độ ăn uống của bạn. Tuy nhiên, chỉ riêng chúng có thể không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy cân bằng chế độ ăn uống bằng cách trồng thêm rau xanh, trái cây và các loại đậu để cung cấp protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu..

Khả năng lưu trữ

Hãy tưởng tượng xem, có rất nhiều dâu tây ngọt ngào và thơm ngon.

Bây giờ hãy tưởng tượng xem chúng sẽ trông như thế nào sau hai tuần nếu bạn không bảo quản chúng đúng cách. Ghê quá.

Điều này không có nghĩa là bạn không nên trồng dâu tây, nhưng bạn nên lên kế hoạch để hầu hết các loại cây trồng của mình đều có thể bảo quản tốt . May mắn thay, có rất nhiều cách để bảo quản vụ thu hoạch của bạn.

Nếu bạn vẫn còn điện, đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy dùng nồi áp suất để bảo quản một số loại rau củ để dùng sau, hoặc thử phương pháp lên men lactic như một phương pháp bảo quản khác. Sấy khô cũng là một lựa chọn tuyệt vời.

Còn dâu tây thì sao? Hãy làm mứt dâu tây nhé - bạn sẽ thích thú khi thưởng thức món ngọt ngào này sau đó!

Chúng tôi đã tổng hợp chín loại cây trồng yêu thích nhất của Kevin tại đây, kèm theo thông tin chi tiết về lý do tại sao mỗi loại đều cần thiết trong tình huống sinh tồn. Nhưng đó mới chỉ là khởi đầu—chúng tôi còn nhiều đề xuất hơn nữa dành cho bạn. Hãy đọc tiếp để biết những lựa chọn hàng đầu của chúng tôi dành cho bất kỳ ai muốn sống nhờ vườn tược!

Top 20 loại thực phẩm tốt nhất cần trồng để sinh tồn

Vậy bạn vẫn còn đang bối rối. Bạn nên trồng loại rau củ quả nào? Hãy cùng phân tích 20 lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.

Chỉ cần nghe đến từ " đậu" , có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến đậu xanh, phải không? Nhưng loại cây trồng này lại có vô vàn sự đa dạng đến bất ngờ. Nói một cách đơn giản, đậu là một loại lương thực thiết yếu.

Đậu cung cấp nhiều loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại có hình dạng nhỏ gọn. Chúng có thể được trồng theo dạng bụi hoặc dạng cột, giúp bạn linh hoạt hơn trong cách trồng trọt. Hạt đậu giàu protein, và các loại đậu ăn được có vỏ rất ngon và đa dạng.

Hãy trồng hỗn hợp đậu bụi và đậu que , cũng như kết hợp đậu dự trữ và đậu tươi. Và đừng quên giữ lại một số hạt giống quý giá từ mỗi vụ thu hoạch để trồng vụ tiếp theo nhé!

Ngô

Loại cây này khó trồng hơn trong căn hộ nhưng lại là cây lương thực chính trong vườn. Cá nhân tôi thích trồng ngô răng cưa hoặc ngô bột để làm vườn sinh tồn. Sau khi thu hoạch, bạn có thể phơi khô, ủ để tăng mật độ dinh dưỡng và xay thành bột ngô. Khi được bảo quản trong hộp kín khí, bột ngô khô có thể bảo quản được rất lâu.

Ngô cũng là một giàn leo sống tuyệt vời cho cây đậu. Hãy trồng ngô trước, và khi thân cây cao vài inch, hãy gieo đậu xung quanh. Chỉ cần đảm bảo đất đủ giàu dinh dưỡng để nuôi cả hai loại cây . Khi đậu que lớn lên, chúng sẽ tự nhiên leo lên thân cây ngô.

Bạn cũng có thể trồng ngô ngọt , và đó là điều nhiều người thích làm. Hạt ngô tươi rất ngon và là thứ chúng ta nghĩ đến nhiều nhất.

Bí đao

Cả bí mùa đông và bí mùa hè đều là những lựa chọn tuyệt vời cho khu vườn sinh tồn của bạn, và bạn sẽ muốn trồng cả hai. Bí mùa hè phát triển nhanh và cung cấp thức ăn ngay lập tức, trong khi bí mùa đông mất nhiều thời gian để trưởng thành hơn nhưng bảo quản được lâu hơn nhiều nếu giữ nguyên và không bị hư hại .

Nếu có thể, hãy gieo hạt cho cả hai loại cùng lúc. Nếu không, hãy ưu tiên trồng bí mùa đông trước, vì chúng cần nhiều thời gian hơn để phát triển. Bí cũng kết hợp tốt với ngô và đậu trong mô hình vườn rau "Ba Chị Em". Bí hoạt động như một lớp phủ mặt đất tự nhiên, giúp giữ ẩm cho đất và ức chế cỏ dại, đồng thời bổ trợ cho các loại cây trồng khác.

Bắp cải

Tuy không chứa nhiều calo, bắp cải lại chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B6 và C, bắp cải còn chứa nhiều chất xơ. Dù nấu chín hay dùng sống trong salad và salad bắp cải, đây đều là một lựa chọn tuyệt vời.

Bắp cải cũng là một loại cây trồng sinh tồn tuyệt vời vì một lý do khác: dưa cải bắp muối chua, kim chi, hoặc bất kỳ loại lên men nào bạn thích . Sau khi lên men, nó trở thành một loại rau củ bảo quản được lâu, có thể dùng trong súp, bánh mì sandwich, món hầm, hoặc làm lớp phủ cho xúc xích.

Khoai tây

Khoai tây đã giúp con người vượt qua nạn đói trên khắp thế giới, và điều này hoàn toàn có lý do. Loại củ giàu tinh bột này cực kỳ dễ trồng, và đó là một lợi thế lớn!

Khoai tây cũng rất dễ trồng ở vùng đô thị. Hãy dùng xô hoặc túi trồng 18 lít để trồng khoai tây, và khi ngọn chuyển sang màu vàng và tàn, bạn sẽ có một chậu đầy củ khoai tây thơm ngon sẵn sàng để thu hoạch. Không chỉ là nguồn carbohydrate tuyệt vời, khoai tây còn chứa nhiều kali, vitamin C và vitamin B6.

Có thể sau này bạn sẽ thấy chán chúng, nhưng không thể phủ nhận rằng Norland Reds hoặc Yukon Golds có thể giúp bạn vượt qua những thời điểm khó khăn !

Cải xoăn

Tôi trồng cải xoăn quanh năm. Cải xoăn chịu lạnh rất tốt và thường ngọt hơn sau một chút sương giá. Vào giữa mùa hè, cải xoăn có thể trở nên đắng hơn, nhưng việc tưới nước thường xuyên sẽ giúp giảm bớt vị đắng. Cải xoăn chắc chắn đã khẳng định được danh tiếng là một siêu thực phẩm .

Tôi thích cải xoăn lacinato , còn được gọi là cải xoăn khủng long. Nó dễ dùng trong súp và món hầm, mềm và đậm đà khi nấu chín, và là một món ăn kèm tuyệt vời. Tuy nhiên, đừng bỏ qua cải xoăn Red Russian hoặc các loại cải xoăn lá xoăn khác. Chúng cũng ngon không kém và góp phần tô điểm thêm vẻ đẹp cho khu vườn.

Khoai lang

Đừng nhầm lẫn khoai lang với khoai tây thông thường - chúng là hai loại cây trồng rất khác nhau. Mặc dù cũng giàu calo, khoai lang thường chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn khoai tây thông thường. Chúng cũng có hương vị tuyệt vời, khiến chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món mặn đến món ngọt.

Một điểm khác biệt chính là rau khoai lang có thể ăn được , cung cấp cả rau lá xanh và củ từ cùng một luống vườn. Mặc dù chúng mất nhiều thời gian để trưởng thành hơn nhiều loại cây trồng khác, nhưng công sức bỏ ra rất xứng đáng về lâu dài.

Đậu lăng

Loại đậu lăng tầm thường này thực sự bị đánh giá thấp, và nó hoàn toàn không nên bị đánh giá thấp. Đậu lăng là nguồn protein dồi dào , chứa gần 18 gram protein mỗi khẩu phần. Loại đậu này là một trong những nguồn thực phẩm lành mạnh nhất thế giới và là loại thực phẩm không thể thiếu trong kho dự trữ làm vườn sinh tồn của bạn.

Được cho là một trong những loại cây trồng lâu đời nhất, đậu lăng là nguyên liệu ưa thích bất hủ cho các món súp và món hầm. Chúng rất hợp với cà ri, và tôi thích thêm đậu lăng nấu chín vào salad. Chúng hấp thụ các hương vị khác một cách tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với hầu hết mọi món ăn. Đậu lăng là nguồn protein dự trữ lý tưởng .

Hành tây

Bạn đã thử nấu những món ăn yêu thích mà không cần bột hành tây chưa? Hành tây giúp tăng hương vị cho hầu hết mọi thứ trong danh sách này, đồng thời bổ sung dinh dưỡng mà không cần thêm quá nhiều calo. Bạn có thể dùng lá non làm hành lá hoặc đợi đến khi củ hành phát triển đầy đủ - chỉ cần đảm bảo không thu hoạch hết lá khi củ vẫn còn đang phát triển.

Và đừng quên, có rất nhiều loại cây họ hành liên quan để khám phá. Hãy thêm một ít tỏi tây để tăng thêm hương vị nhé!

Cà chua

Là một loại trái cây phổ biến, cà chua là nguyên liệu chủ yếu trong mọi món ăn, từ súp, món hầm đến tương cà trên bánh mì kẹp thịt. Chúng hoàn toàn xứng đáng có một vị trí trong khu vườn sinh tồn của bạn. Những quả cà chua chín mọng này rất dễ trồng, chín đẹp trên cây và có hương vị tuyệt vời dù tươi hay bảo quản. Bạn có thể phơi nắng, đông lạnh, đóng hộp hoặc đơn giản là thưởng thức chúng khi còn tươi.

Rau chân vịt

Mật độ dinh dưỡng như trong rau bina khó có thể sánh bằng trong nhiều loại vườn sinh tồn khác. Giống như cải xoăn, loại rau lá xanh này chứa nhiều vitamin và khoáng chất , nên được bổ sung vào danh sách rau của bạn. Rau bina có thể được bảo quản bằng cách đông lạnh hoặc sấy khô rồi nghiền thành bột để sử dụng sau.

Đậu Hà Lan

Cả đậu Hà Lan tách vỏ và đậu Hà Lan tách vỏ ăn được đều là những lựa chọn tuyệt vời cho việc làm vườn sinh tồn. Hạt khô từ đậu Hà Lan tách vỏ bảo quản tốt và có thể dễ dàng sử dụng trong nhiều bữa ăn. Nếu bạn trồng đậu tuyết hoặc đậu que đường, bạn có thể đông lạnh chúng để giữ được độ giòn ngọt cho món xào và salad. Đậu Hà Lan cũng giàu protein , mặc dù không bằng đậu hạt hoặc đậu lăng!

Củ cải đường

Ngọt ngào và đa dụng, củ dền không chỉ là một lựa chọn giàu vitamin mà còn là nguồn cung cấp đường tự nhiên tiềm năng. Tùy thuộc vào giống bạn trồng, chúng có thể được sử dụng trong cả món mặn và món ngọt . Ngoài ra, phần lá ăn được của chúng còn cung cấp một nguồn thực phẩm thứ cấp, mang lại lợi ích mà nhiều loại rau củ khác không có.

Cà rốt

Chúng có mặt trong hầu hết các hỗn hợp rau củ vì một lý do nào đó. Cà rốt là một sự bổ sung tuyệt vời cho công việc làm vườn của bạn. Cả một dải màu sắc rực rỡ đang chờ đón bạn, cùng với hương vị ngọt ngào giòn tan, rất phù hợp cho các bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ. Chứa đầy chất chống oxy hóa, khoáng chất và dưỡng chất tốt cho sức khỏe mắt , một số người thậm chí còn khẳng định chúng là một trong những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe tổng thể !

Quả mọng

Đừng quên món tráng miệng! Dù bạn chọn mâm xôi , việt quất , dâu tây, nam việt quất, hay thậm chí là việt quất lingon , luôn có loại quả mọng phù hợp với khẩu vị của bạn. Những loại quả này rất cần thiết để thỏa mãn cơn thèm ngọt, đồng thời cung cấp nguồn dinh dưỡng bổ sung tuyệt vời . Hãy bảo quản chúng bằng cách làm mứt hoặc thạch đóng hộp, đông lạnh hoặc sấy khô.

Tỏi

Loại rau này có tác dụng xua đuổi sâu bệnh tự nhiên và có thể bảo quản tốt sau khi phơi khô.

Cổ cứng hay cổ mềm ? Tỏi là một gia vị thiết yếu , một chất xua đuổi côn trùng tự nhiên cho làm vườn, và là một nguyên liệu chủ yếu trong bếp . Tỏi bảo quản tốt sau khi phơi khô và có vô số công dụng trong kho dự trữ sinh tồn của bạn. Tôi coi nó là một trong những loại cây trồng thiết yếu nhất để trồng hàng năm, và bạn cũng nên như vậy!

Ớt chuông

Cần chút cay nồng trong cuộc sống, hay bạn đang tìm kiếm một loại gia vị làm vườn đa năng để nhồi hoặc trộn gia vị? Ớt chuông có rất nhiều lựa chọn đáp ứng cả hai nhu cầu. Hãy làm bột ớt khô, hoặc đông lạnh ớt chuông và ớt jalapeño để dễ dàng thêm vào súp và món hầm. Một chút gia vị luôn tuyệt vời!

Dưa chuột

Loại cây này không tốn nhiều công sức để trồng và có năng suất cực cao.

Bạn không thể ăn dưa chua mà không có dưa chuột , và cũng khó mà làm salad mà không có chúng! Những người đam mê làm vườn đều đồng ý rằng dưa chuột cực kỳ năng suất và không tốn nhiều công sức . Là một loại cây trồng chủ lực trong vườn, chúng cũng hoàn hảo để ăn tươi. Dù bạn thích dưa chua ngọt hay chua, dưa chuột sẽ giúp bạn no bụng!

Dưa

Những cây nho này cho ra rất nhiều loại trái cây có thể đông lạnh hoặc bảo quản dưới dạng dưa chua.

Mùa hè sẽ chẳng còn là mùa hè nếu thiếu dưa lưới . Dưa lưới, dưa vàng, dưa hấu và nhiều loại khác phát triển tốt trong vườn từ cuối xuân đến đầu thu. Những cây dây leo này cho ra rất nhiều quả, và ôi, thật xứng đáng.

Chỉ cần nhớ rằng, hầu hết các loại dưa đều có vấn đề về kết cấu khi đông lạnh và chỉ có thể dùng để xay nhuyễn sau đó. Để bảo quản, hãy sấy khô các lát dưa . Vỏ dưa hấu cũng là một món dưa muối tuyệt vời!

Các loại thảo mộc

Các loại cây này có nhiều ứng dụng trong ẩm thực.

Cuối cùng, không khu vườn nào có thể hoàn thiện nếu thiếu một loạt các loại thảo mộc và gia vị để làm bừng sáng bữa ăn của bạn. Bài hát có nhắc đến "rau mùi tây, xô thơm, hương thảo và cỏ xạ hương", nhưng đừng quên thêm bạc hà (và bạc hà mèo hoặc cỏ mèo cho những người bạn mèo của bạn), hẹ, kinh giới cay, húng quế và bất kỳ loại thảo mộc nào khác mà bạn yêu thích. Những loại thảo mộc này không chỉ tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà còn nâng tầm trải nghiệm làm vườn của bạn, đồng thời nâng tầm các sáng tạo ẩm thực!

THEO EPIC GARDEN